La B de Burro | 2010

Le défi était de concevoir un restaurant mexicain qui ne ressemble pas à “un autre” restaurant mexicain.
La palette de couleurs de cet espace exigu a été repensée, délaissant le rouge et le vert traditionnels pour des nuances de violet clair et de rose. Quant à l’âne (burro en espagnol) faisant partie de son nom, il était à peine visible – ou peut-être juste un tout petit peu – dans ce concept inspiré du monde du catch.
Avec l’humour comme fil conducteur, La B de Burro s’est transformé en une histoire : celle de Burro, un lutteur fictif, racontée à travers des souvenirs de sa vie et de ses combats.
Ce sont ces éléments originaux qui ont donné au lieu son ambiance si particulière.
Le catch, ou Lucha Libre en espagnol, ainsi que des artefacts amusants liés à la Noche de los Muertos (Nuit des Morts), faisaient référence à l’identité culturelle unique du Mexique. Pendant plusieurs années, La B de Burro a été une adresse prisée, attirant aussi bien sa clientèle fidèle que les touristes curieux de vivre une expérience culinaire hors du commun sur sa terrasse en forme de ring de catch. Après l’ouragan Maria, le restaurant a été vendu, mais son esprit et ses souvenirs restent gravés du voisinage .